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昨日の食卓 ゴーヤちゃんぷる きんぴら カボチャサラダ それに オットが大好きな「男子ごはん」で覚えた 「エビとアスパラのサラダ」を伝授してもらい作りました。 ということでレシピ覚え書き~ ・アスパラは下1/3をピーラーでむき4分の1に切り分け、それを縦半分にカット ・エビは殻と背わたを抜き塩でぬめり取りしておく ・ソース(マヨネーズ大さじ1.5 レモン汁大さじ1 からし小さじ1 塩、砂糖ひとつまみ 胡椒少々) ①お湯を沸かし塩少々加えアスパラを10秒ゆでて、皿にあげておく ②続いてそのお湯に少々の酒を入れエビを1分弱ゆで 取り出したエビの尻尾を取り、半分にカット ③①と②をソースの中に投入してあえる 以上。 檸檬の風味がさわやかで 夏のサラダにグッドでございますyo♪
by nikopy
| 2010-07-06 09:26
| 料理
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